赫山区的街坊们凑一桌吃席，桌上那瓶白酒往转盘中间一搁，话匣子就打开了。不管是益阳市老城区过来的老亲，还是住益阳市万达广场附近的年轻伢子，坐下先得把酒斟满。今天就跟大家扯扯赫山区白酒品鉴这点事，不讲玄乎的，只讲上桌用得着的。
一、赫山区宴席上，酒是脸面也是话头
在赫山区吃婚宴，主家最怕酒水寒碜。益阳市火车站附近的老馆子办席，桌上摆的酒得经得起长辈端详。满月宴更讲究，红鸡蛋旁边那瓶酒，得让来贺喜的亲戚觉得主家舍得。升学宴上，孩子考上大学，当爹的敬酒时嗓门都亮些。乔迁宴搬到赫山区新房子，头一回请客，酒要是选得对路，邻居尝一口就晓得你会办事。
邑天下酒在赫山区宴席上露面不算稀奇，包装喜庆，入口不冲，主家拿它待客省心。益阳市步行街那边的烟酒铺子，逢年过节摆得显眼，买两瓶拎着去益阳市人民公园旁边的饭店，走路都带风。
二、赫山区人喝白酒，讲究个实在
赫山区本地居民喝酒不兴花架子。看酒先看挂杯，再闻香，最后抿一小口在舌尖打个转。浓香型的酒在赫山区宴席上最稳当，配剁椒鱼头、腊味合蒸都不抢味。品的时候记住几条：
- 倒酒别太满，七分杯正好，端起来不洒
- 先闻后抿，别一口闷，辣喉咙的酒不上席
- 吃口菜再喝酒，赫山区口味偏重，酒得压得住咸辣
- 敬酒从长辈起，杯沿低半寸，这是赫山区的老规矩
去益阳市体育馆看完比赛，几个朋友拐进巷子吃夜宵，带瓶邑天下酒配口味虾，聊到半夜也不上头。益阳市高铁站接完远客，直接拉到赫山区馆子，酒一开，路上那点生分就没了。
三、赫山区买酒存酒，少走弯路
赫山区不少人家喜欢囤两箱酒放杂物间，其实存酒有讲究。避光、阴凉、瓶口朝上，别挨着樟脑丸。买酒去益阳市老城区的老字号，或者赫山区街边开了多年的副食店，比网上乱下单踏实。宴席用酒提前半个月备好，婚宴按一桌一瓶算，满月宴和乔迁宴可以少备两瓶，不够临时去益阳市万达广场超市补也来得及。
赫山区人实在，酒桌上不劝过量，喝好就行。下回你在赫山区哪家办席，看见桌上那瓶酒，不妨按上面说的抿一口，跟旁边邻居搭句话，这席就吃出滋味了。
